Petits pains blancs doux

Combinez tous les ingrédients et mélangez et pétrissez - à la main, au batteur ou à la machine à pain réglé sur le cycle de pâte - jusqu'à ce que vous ayez fait une pâte lisse. Si vous pétrissez dans un batteur7 minutes à la deuxième vitesse, et la pâte devrait à peine nettoyer les parois du bol, peut-être coller un peu au fond. Dans une machine à pain ou à la main, elle devrait former une boule lisse.

Placez la pâte dans un bol légèrement graissé. Couvrez le bol et laissez la pâte lever, à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, environ 1 heure. La levée peut prendre plus de temps, surtout si vous l'avez pétrie à la main.. Donnez-lui suffisamment de temps pour qu'il devienne assez gonflé.

Pendant que la pâte lève, graissez légèrement deux moules à gâteau ronds de 9 "ou un moule de 9" x 13 ".

Dégonflez doucement la pâte et transférez-la sur un plan de travail légèrement graissé. Divisez-la en 16 morceaux.

Façonnez chaque morceau en une boule rugueuse en tirant la pâte en un très petit nœud en bas, puis en la roulant sous la paume de votre main en une boule lisse.

Placez huit rouleaux dans chacun des moules à gâteau ronds ou les 16 rouleaux dans le moule 9 "x 13", en les espaçant uniformément; ils ne se toucheront pas.

Couvrez la ou les casseroles d'une pellicule plastique légèrement graissée et laissez les rouleaux se lever jusqu'à ce qu'ils soient très gonflés, qu'ils se soient tendus et se soient touchés, environ 1 heure. Pendant que les rouleaux se lèvent, préchauffez le four pour350 ° F.

Faites cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun doré foncé sur le dessus et plus légers sur les côtés, environ 25 minutes.

Sortez les petits pains du four et après 2 ou 3 minutes, transférez-les soigneusement sur une grille. Ils seront chauds et délicats, alors soyez prudent. Servez tiède ou à température ambiante.