Ces sablés de type biscuit légèrement sucrés sont la base parfaite pour tout type de fruits d'été frais, des fraises bien sûr! Aux pêches aux myrtilles. Le fait qu'ils soient sans gluten les rend idéaux pour n'importe quelle foule.
Préchauffez le four à 450 ° F. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettez-la de côté.
Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand bol.
Dans un autre bol, battre ensemble la crème et l'œuf. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger pour former une pâte homogène.
Répartir la pâte en boules de 1 1/2 once sur la plaque à pâtisserie a cuillère à biscuits géante fonctionne bien ici;utilisez la paume de votre main pour aplatir doucement chacun à environ 2 "à 2 1/2" de diamètre.
Badigeonner le dessus des sablés de crème et saupoudrer de sucre mousseux blanc grossier.
Faites cuire les sablés pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient levés et cuits complètement; cassez-en un pour vous en assurer.
Retirer les sablés du four, les fendre et les garnir de baies et de crème fouettée. Conserver, bien emballé, à température ambiante pendant plusieurs jours; congeler pour une conservation plus longue.
