Pain à la citrouille sans gluten

Obtenez les meilleures saveurs de l'automne en une seule tranche réconfortante. De la vraie citrouille avec un mélange de clou de girofle, de gingembre, de cannelle et de muscade se marient délicieusement dans ce pain moelleux et moelleux.

VOUS AUREZ BESOIN ONCES GRAMMES % BAKER'S 5 LBS DE MIX
3 tasses de mélange de pain à la citrouille sans gluten King Arthur Flour 12 340 100 5 livres
1/4 tasse d'huile 1,8 50 14,7 11,8 onces
3 gros œufs 5,3 150 44,1 2 livres, 3,3 onces
2/3 tasse de lait 5,3 151 44,4 2 livres, 3,5 onces

Directions

1. Préchauffer le four à 350 ° F pour le pain, 375 ° F pour les muffins. Graisser un ou des moules à pain de 8 1/2 "sur 4 1/2" ou 9 tasses de moule à muffins standard.

2. Remuez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajoutez des noix ou des chips, si désiré.

3. Remplir les moules à pain presque pleins ou les moules à muffins aux 3/4. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes avant la cuisson.

4. Cuire le pain pendant 45 à 50 minutes muffins pendant 18 à 22 minutes. La température interne doit être de 205 ° F ou plus pour être sûr que le pain est cuit.

5. Retirer du four. Laisser refroidir pendant 10 minutes 5 minutes pour les muffins avant de les retirer du des moule s. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.

facultatif : Ajoutez 1 tasse 4 onces de noix hachées ou des compléments par 4 tasses 16 onces de mélange de pain à la citrouille sans gluten King Arthur Flour.

Rendements

1 livre, 6 onces de mélanges cuits un 9 "x 13" casserole

5 livres de mélanges cuits sept à huit rondes de 8 "-9" couches ou 7-8 douzaines muffins ou 2 1/2 demi-feuille casseroles

Conseils de nos boulangers

  • Pour le pain épicé à la citrouille: Incorporer 1/4 tasse de gingembre confit coupé en dés dans la pâte. Saupoudrer le dessus de cannelle-sucre, puis cuire au four comme indiqué ci-dessus.
  • Pour une meilleure montée avec des muffins sans gluten, faites cuire sans papier. La température interne doit être comprise entre 205 ° F et 210 ° F une fois complètement cuit.
  • King Arthur Flour recommande le programme de formation et de gestion des services alimentaires certifiés sans gluten du GFCO pour des instructions professionnelles de cuisson sans gluten. Pour plus d'informations, veuillez visiter GFFoodService.org .