La ressource boulangerie pour les professionnels

King Arthur Flour est la plus ancienne société de farine d'Amérique et la principale ressource de pâtisserie, offrant des ingrédients et de l'inspiration aux boulangers partout dans le monde depuis 1790. La farine de haute qualité de la société est disponible dans les supermarchés et par le biais de distributeurs à travers le pays.sont les plus serrés de l'industrie. Cela signifie que vous pouvez vous attendre à ce que la farine King Arthur fonctionne parfaitement à chaque cuisson. Nous le savons parce que nous sommes également des boulangers.

Que vous commandiez au sac ou au camion, nous travaillons en étroite collaboration avec les clients pour nous assurer que notre farine donne lieu à de grandes choses. Pour certains, cela signifie collaborer sur de nouvelles formules - trouver le mélange parfait de farines de spécialité à grains entiers. Pour d'autres, cela signifie puiser dans nos contacts de l'industrie - connecter les boulangeries avec des experts en équipement ou notre école de boulangerie.

Notre vaste réseau de distributeurs nous permettre de desservir les entreprises de toutes tailles avec notre large gamme de farine traditionnelle et de spécialité y compris sans gluten. La taille n'est jamais un élément dissuasif. Nous soutenons les boulangeries en herbe, donnons du pouvoir aux entreprises en croissance et soutenons les marques nationales.

Parmi nos millions de clients, il y a certaines des boulangeries les meilleures et les plus innovantes d'Amérique, y compris :

MOD Pizza

Au cours des deux années qui se sont écoulées depuis notre partenariat avec MOD Pizza, la chaîne rapide et décontractée est passée de 83 emplacements à plus de 250. Sans aucun signe de ralentissement, MOD compte sur King Arthur pour la cohérence dans la livraison de sa croûte signature, qui vient dele bon équilibre entre croquant et mâcher. "Lorsque nous avons connu le roi Arthur Flour, nous avons été frappés par tout ce que nous partageons en commun, y compris notre engagement à donner la priorité à nos employés et notre passion commune pour la production d'un produit inspiré", déclare Scott Svenson , co-fondateur et PDG de MOD Pizza.

Comme beaucoup de nos partenaires, King Arthur Flour croit en la pâtisserie pour un monde meilleur. Notre entreprise du Vermont, détenue par ses employés, est une société certifiée B Corporation, dédiée à la gérance de l'environnement et à l'aide aux personnes dans le besoin - car après tout, les produits de boulangeriealler de pair.

Babettes

Lorsque Steve Scott et sa femme Katherine ont ouvert Babettes à Denver, il avait pour mission de servir le pain et les pâtisseries de la ville qui reflétaient son propre style. Il est connu pour ses grands pains de style campagnard, cuits bien au-delà du brun doré, avec uncroûte épaisse qui cède à un intérieur délicat, presque crème.

Il sert sa communauté à partir d'un petit espace de vente au détail qui est devenu une destination pour ceux qui recherchent sa magie. Scott est un perfectionniste et repousse les limites des techniques traditionnelles - hydratation et fermentation maximales. Utiliser King Arthur Flour lui donne cette assurance queil peut obtenir les résultats qu'il veut jour après jour pour ses pains de cheminée à l'européenne et ses délicieuses pâtisseries laminées.

Salon du pain

Le quartier des arts du centre-ville de Los Angeles continue d'évoluer pour devenir l'une des destinations culinaires les plus populaires de la ville, et Bread Lounge y est depuis les premiers jours. Le propriétaire Ran Zimon est fanatique de la qualité et vous la dégusterez dans ses pains et pâtisseries rustiques.

La gamme est le reflet d'un vrai boulanger: rien de trop raffiné, toujours délicieux. Les pains en forme de main sont cuits à une croûte croustillante et à une riche couleur dorée qui fait appel à tous les sens. Le rugelach au chocolat est comme vous n'avez jamais goûté; fabriqué à partir d'une pâte levée au lieu de la pâte traditionnelle de type biscuit, chargée de chocolat, c'est vraiment unique et délicieux!

Zimon a commencé à utiliser King Arthur Flour quand il a ouvert un petit magasin de détail et le soutient aujourd'hui, après avoir ouvert une boulangerie de 17 000 pieds carrés. Il y a peu de choses plus gratifiantes que de voir une petite entreprise se développer grâce à son dévouement,qualité des produits et service client.

Les produits King Arthur Flour sont soutenus par une équipe de vente avec des années d'expérience en pâtisserie, donc contactez-nous pour en savoir plus sur ce qui rend nos farines parfaites pour tous les besoins de votre boulangerie.

Nous nous voyons chez chacun de nos clients: pros, experts, novices et débutants. C'est pourquoi King Arthur Flour propose des ressources pour tous les niveaux de boulanger.

Besoin de ressources professionnelles? Si un sac de farine de cinq livres ne le coupe pas, nous proposons une large gamme de produits pour boulangers professionnels et des ressources haut de gamme, telles que formules boulanger et cours pour professionnels .